水中有三大污染物:
一、有機物: 清潔劑、肥料、農藥、除草劑、氯化物等.
二、無機物: 重金屬離子.
三、懸浮物質及原生物: 泥沙、細菌、病毒、寄生蟲、藻類...
這三大污染物對人體的影響:
一、有機物: 致癌 (三鹵甲烷)、胎兒畸形(除草劑)等.
二、無機物: 痛痛病(汞中毒)、烏腳病(砷中毒)、鎘米...
三、懸浮物質及原生物: 痢疾、霍亂、腹痛等腸胃疾病、傳染病...
而從自來水廠到家裡的自來水:
1. 有機物: 無法去除, 而且又加氯以殺菌.
2. 無機物: 可去除, 但輸送管線會再污染.
3. 懸浮物質及原生物: 可去除, 但輸送管線會再污染.
民眾僅能由自來水的外觀、氣味、和嘗味來判斷自來水水質，一般正常的自來 水的外觀應是澄清無色、聞起來沒有氣味、喝起來也 沒有異味。
在家都還沒經過 一些過濾裝置如濾水器的自來水, 依老祖先的舊方式 "煮水"來看看可以去除那些壞東東的物質!
煮水:
1. 去除水中三鹵甲烷
三鹵甲烷的蒸發點比水低，所以任何加溫動作，它就會比水(蒸氣)先出來。當自來水加熱時，「三鹵甲烷」就會揮發到空氣中，可能會吸入肺部，遠比喝下「三鹵甲烷」還多, 所以自來水應在煮沸後，開蓋再煮3到5分鐘，以利揮發掉三鹵甲烷, 而且煮水時不要在旁吸蒸氣，應打開抽油煙機，以免吸入三鹵甲烷.
2. 殺菌
煮沸只是殺菌的一種方式,不是過濾的方式.其實水煮開並不代表已經殺菌完全，這是一個居家飲水常見的迷思，因為水中有些細菌、病毒耐溫性較高，因此需持續沸騰10~15分鐘才能真正有效殺菌。
居家飲水常見的汙染來源為「生物膜」，黃稠黏膩的「生物膜」發生於居家水塔、水管、甚至是水龍頭的管壁，上面堆積著各種微生物、病原體。在台北市與高雄市隨機採樣的25個地點中，就有24個地點驗出大腸桿菌群，檢出率高達百分之九十六。當「生物膜」脫落，這些菌群就順著水流出水龍頭，流進居家的鍋碗瓢盆裡。
這些含有菌群的水，如果只是煮開卻沒有殺菌完全，就拿來喝，很容易就讓腸胃出現問題。家中普遍以「煮沸法」進行殺菌，但高溫其實無法去除水中顆粒雜質、懸浮物、有機化合物……等有害健康的物質，再加上水一煮開就熄火，有些細菌病毒其實還沒有死亡，對於健康具有潛在危險。建議消費者居家飲用水應先過濾再煮沸殺菌，或是選擇過濾及殺菌一次搞定的UV紫外線殺菌淨水器，才能喝到乾淨衛生的水。
水管中的殺手!
所以煮沸水可以
能使細菌及病毒失去活性
•可去除水中的寄生蟲
•但對有機化合物無效
•無法減少水中的微粒雜質
好有概念
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